～＊*洋菓子研究家　上田悦子のホームページ*＊～

手作りを得意とする私ですが、機械は大の苦手。昔タイプライター（知ってます？）をしていたとはいえ、メールを送るだけでも大騒ぎなありさまです。日記を書くのも大仕事…眠い目をこすりながらキーボードをたたいています。

以前から、ホームページを作ったらこんなことを伝えたい、あんなこともやってみたいといろいろ考えていました。私のお菓子や料理のレシピ、神戸のおいしいもののお店案内（私は食べ歩き大好き人間なのです）、内緒のお取り寄せのおいしいものの紹介。また、旅行も大好きなので、楽しかった、おいしかった旅のご報告など…。少しずつ、少しずつその夢に近づけるようがんばります。

とはいえ、普段は狭い厨房のなかで働いている私。もっともっと広い世界の色々なことをご存じのみなさんからのアドバイスや情報、ご意見もいただけたらうれしいなと思っています。どうぞおつきあい、よろしくお願いします。

兵庫県神戸市在住。

自宅でお菓子教室を主宰するほか、ケーキショップ「Tea Time」のオーナー。人柄そのままのホッとする味わいのお菓子にファン多数。２男の母でもあり、その暮らしのなかから生まれた料理も、工夫がいっぱいでおいしいと人気がある。「きょうの料理」（NHK）に出演のほか、テレビ、雑誌を中心に多方面で活躍中。神戸シルバーカレッジの講師も務めている。

	神戸の小さなケーキ屋さん「ティータイム」のレシピ／学研ずっと家族のために作り続けてきたお菓子が、今でも店の定番として人気を集めている。この上位ベスト６他４５品を、店を開くまでの歴史やエピソードも交えて紹介。
	和素材で優しいお菓子和素材を使ったお菓子作りの本は他にも出ているし、和菓子の本で洋菓子に近いレシピを紹介しているものも見かけますが、この本では本当に色々な和素材を取り上げていて、どれも本当に美味しそうです。（レビューより）
	こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ手間のかからない焼きっぱなしのお菓子の本です。パウンドケーキはバターをすり混ぜる基本の作り方と、溶かしバターを混ぜる失敗の少ない作り方が載っています。（レビューより）
	プチケーキ＆プチデザート／タツミムック小さくて簡単に作れる、一口サイズのケーキとデザートの作り方を紹介。バターケーキ生地もスポンジケーキ生地も卵１個を基準にし、少しの材料で短時間にできるケーキ作り。初心者にもやさしい内容。
	上田悦子のかんたんチーズケーキ／タツミムック冷やすだけの簡単レアチーズケーキ、こんがりベイクドチーズケーキ、チーズ味のおやつなど、８種のチーズで作るバラエティ豊かなチーズケーキが満載。様々なフルーツと組み合わせて、１年中楽しめるレシピ集。
	やさしいお菓子教室／ひかりのくに紅茶のシフォンケーキ、カスタードプリン、モンブラン、ブッシュ・ド・ノエルなど、ビギナーの人にも作りやすいように、上手に作るためのポイント、ちょっとしたコツなどを紹介する。９６年刊「お菓子教室」の改題改訂。
	お菓子のレシピがどんどん広がる『５つの基本』オレンジページcookigシリーズ。

現在、サンTV『金曜いただきッ！』に出演中。
ホームページでは、上田悦子のレシピを紹介しています。

	神戸の小さなケーキ屋さん「ティータイム」のレシピ／学研ずっと家族のために作り続けてきたお菓子が、今でも店の定番として人気を集めている。この上位ベスト６他４５品を、店を開くまでの歴史やエピソードも交えて紹介。
	和素材で優しいお菓子和素材を使ったお菓子作りの本は他にも出ているし、和菓子の本で洋菓子に近いレシピを紹介しているものも見かけますが、この本では本当に色々な和素材を取り上げていて、どれも本当に美味しそうです。（レビューより）
	こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ手間のかからない焼きっぱなしのお菓子の本です。パウンドケーキはバターをすり混ぜる基本の作り方と、溶かしバターを混ぜる失敗の少ない作り方が載っています。（レビューより）
	プチケーキ＆プチデザート／タツミムック小さくて簡単に作れる、一口サイズのケーキとデザートの作り方を紹介。バターケーキ生地もスポンジケーキ生地も卵１個を基準にし、少しの材料で短時間にできるケーキ作り。初心者にもやさしい内容。
	上田悦子のかんたんチーズケーキ／タツミムック冷やすだけの簡単レアチーズケーキ、こんがりベイクドチーズケーキ、チーズ味のおやつなど、８種のチーズで作るバラエティ豊かなチーズケーキが満載。様々なフルーツと組み合わせて、１年中楽しめるレシピ集。
	やさしいお菓子教室／ひかりのくに紅茶のシフォンケーキ、カスタードプリン、モンブラン、ブッシュ・ド・ノエルなど、ビギナーの人にも作りやすいように、上手に作るためのポイント、ちょっとしたコツなどを紹介する。９６年刊「お菓子教室」の改題改訂。
	お菓子のレシピがどんどん広がる『５つの基本』オレンジページcookigシリーズ。